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2014年枸杞行業發展趨勢預測
·時間:2013/12/20 17:20:30      ·點擊:4452

  從目前市場消費趨勢看產品形式的發展,首先應該打破傳統的枸杞干制品一統全國的局面,而應該大力發展附加值較高的多樣化的產品一類是技術較成熟、工業化程度較高的飲料產品,如清汁飲料、復合飲料和發酵飲料等。
  枸杞是一種經濟效益較大的特種經濟作物.值得在農產品開發剖收和產業化研究中加以重視 近年來.隨著枸杞種植面積不斷擴大和產量的增加,一方面為枸杞系列產品的開發創造了條件:另一方面又為枸杞的探加工提出了要求。
  從目前市場消費趨勢看產品形式的發展,首先應該打破傳統的枸杞干制品一統全國的局面,而應該大力發展附加值較高的多樣化的產品一類是技術較成熟、工業化程度較高的飲料產品,如清汁飲料、復合飲料和發酵飲料等。清汁型飲料以色澤鮮明、口感新鮮、清涼引導消費。枸杞可樂、速溶枸杞茶等飲料可供暑夏飲用,現正在積極的開發之中。以期推動天然保健飲料生產的迅速發展;帶肉果汁消費逐漸呈下降趨勢;而復合型枸杞果蔬汁飲料不但能改善風味。而且營養、功效可以互補,更符合國內外飲料向天然、營養、保健、衛生發展的趨勢。各地可依據當地資源優勢調整搭配。開發生產各種枸杞復合果蔬汁;枸杞因其豐富的營養成分而成為優良的釀造原料。因此發酵型枸杞酒、枸杞乳酸發酵飲料等是集天然、營養、滋補于一體的高品位功能性保健飲品。具有巨大的經濟價值和市場潛力。
  另一類是利用現代高新科學技術開發出更多、更符臺現代飲食科學理論的探加工產品。以滿足消費者的需要將冷凍干燥、超微粉碎、微膠囊技術、CO 超臨界萃取技術、熱壓反應技術、膜分離技術和生物技術等先進加工技術應用于枸杞原料的深加工。對傳統加工方法進行繼承和改進,在技術上、生產上大大提高一步,對擴大枸杞種植規模和產業發展具有非常重要的經濟意義。
  (來源:觀研網)

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